Yo creo que deberíais daros una vuelta con el PCMScan pinchado y tomar lecturas de qué hace el turbo, si salta y hasta dónde.
Si los has comprado será porque Neo los ha visto mal. Entiendo que has de montarlos para, precisamente, tener un punto fiable en el sistema.
Lo que te dice DaniT4 es en esencia lo que te digo yo: ya que tienes todo casi probado y casi nuevo, queda revisar las abrazaderas en entrada y salida del intercooler desde el turbo al intercooler y desde el intercooler a la caja de mariposas (en el mío va así). Para revisar que tengas fuga de aceite/presión en el propio intercooler, has de quitar los "air buffers" delanteros (en mi s80 llevo dos debajo de las antinieblas y otro central que ocupa casi todo el ancho por palmo y medio de profundo), que son 1 tornillo para cada uno lateral y uno en cada lado del central, y ver si hay aceite en él. Si lo hay y es poco, tampoco es que esté mal el intercooler, sino que puede haber una abrazadera mal colocada o un poro en un manguito. Si hay algo más, ejem... huele a intercooler mal. A mi se me ocurriría quitarle las mangueras, meterle presión por un lado, tapar el otro y ver que no tiene fugas. Si tiene fugas, es blanco y en botella.... De ser el problema de que no suba de vueltas por el intercooler, tendrías que tener el air buffer "empapaito perdío" de aceite... Sino, los manguitos están chungos.
Me da a mi que lo vas a saber este viernes...
Ánimo y al toro, maestros!
Edito: Toma una foto de mi intercooler como referencia, una vez desmontados los airbuffers (no se como oño se dicen en castellano...)
http://flickr.com/gp/36796624@N00/35p5AT
En la foto, desde el exterior del coche al interior:
Radiador de aceite para la caja de cambios
Radiador del A/C
Intercooler
Radiador de agua central del coche
Electroventilador
Demás animales de la fauna ibérica...
Edito2: Una foto de mi tinglao por arriba:
http://lh4.ggpht.com/_2-prdonKsBI/TJUOH9zfpnI/AAAAAAAABWs/80QhL6dODzs/s640/IMG_1235.jpg
Los tubos gordos de arriba a la derecha e izquierda vienen del filtro del aire y van a los turbos. Los dos finos centrales que se fusionan en una supermangueraquetecagasporlasbragas van a la entrada del intercooler, por el lado del acompañante. No se ve, porque no sale en la foto, pero justamente en el lado opuesto, en el lado del conductor del intercooler, esta en el intercooler una manguera, algo más pequeña en mi caso, que va al módulo de control electrónico de acelerador (mariposa de admisión). Esos son los tubos que tienes que revisar: la manguera de entrada al intercooler, y la de salida a la admisión. Esos manguitos deben estar DE PM y sus abrazaderas cojonudamente apretadas... no se puede ir presión por ahí bajo ningún concepto.