Página 1 de 9 123456789 ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 10 de 83

Nuestros vinos favoritos

...

  1. #1
    Miembro Master
    País
    Spain
    Avatar de Manuel1965

    Fecha de ingreso
    19 abr, 07
    Ubicación
    Ferrol, Galicia
    Mensajes
    3,773
    Modelo
    S60 D5

    Predeterminado Nuestros vinos favoritos

    Aprovechando que hace poco Sergi, nos daba un cursillo sobre vinos y su correcta cata, pues abro este hilo para poner los vinos que vamos probando y nos han gustado.
    Empiezo por este que me tome al mediodía para acompañar un suculento y abundante cocido en el que no faltaban ni chorizos ni lacón.
    El vino es el "Barón de Ley Finca Monasterio", elaborado a partir de las viñas originales de esta bodega, tiene 14º y realmente tiene un buen paladar e intenso aroma, que le hace una opción recomendable.

    Esta noche caerá alguno más, que ya pondré, pues tenemos cena y una de las degustaciones semanales vinícolas.

    Pd: Añadid vuestras recomendaciones, es un mundo este interesante.
    Como complemento os indico la pagina de esta bodega: http://www.barondeley.com/
    Última edición por Manuel1965; 20/01/2010 a las 12:06

  2. # ADS
    Circuit advertisement
    Fecha de ingreso
    Always
    Ubicación
    Advertising world
    Mensajes
    Many
     

  3. #2
    Miembro Master
    País
    France
    Avatar de gabach

    Fecha de ingreso
    09 jun, 08
    Ubicación
    BCN city
    Mensajes
    8,451
    Modelo
    (EX V70 2,5T 1997) - NOW XC90 D5 185 2007

    Predeterminado Re: Nuestros vinos favoritos

    Tu bebes vino? Pensaba que eras un cervezivor...

  4. #3
    Miembro Master
    País
    Spain
    Avatar de Manuel1965

    Fecha de ingreso
    19 abr, 07
    Ubicación
    Ferrol, Galicia
    Mensajes
    3,773
    Modelo
    S60 D5

    Predeterminado Re: Nuestros vinos favoritos

    Cita Iniciado por gabach
    Tu bebes vino? Pensaba que eras un cervezivor...
    Hay que probar "casi de todo" y un buen vino, para acompañar comidas u otras celebraciones es algo realmente placentero, pese lo que diga nuestro afamado catador Pérez Naburro.

  5. #4
    Miembro Master
    País
    Spain
    Avatar de Manuel1965

    Fecha de ingreso
    19 abr, 07
    Ubicación
    Ferrol, Galicia
    Mensajes
    3,773
    Modelo
    S60 D5

    Predeterminado Re: Nuestros vinos favoritos

    Bueno, con una tajada como un piano os pongo la degustacion nocturna, casi me tiene que hechar el taxista del coche a patadas, perdonad la calidad, pero tras tanto caldo, las neuronas no tienen una buena operatividad.
    Aqui estan las botellas degustadas, en una primera fase dimos cuenta de "La cueva del contador", "Flor de pingus", "La viña de Andres Romeo" y casi vacia ya "Predicador", destacables a mi gusto la segunda y tercera.

    Ya para finalizar, tras acabar la extensa cena, decidimos rematar con esta maravilla, de esta no dare datos economicos, pero quien la conozca sabra de lo que hablo:

    Salud a todos y el menda se acuesta ya que hay que madrugar y el vinillo no veais lo que pesa.
    Última edición por Manuel1965; 20/01/2010 a las 12:09

  6. #5
    Miembro Master
    País
    Spain
    Avatar de Sergi

    Fecha de ingreso
    30 oct, 08
    Mensajes
    4,137

    Predeterminado Re: Nuestros vinos favoritos

    No tienes mal gusto jodío

    Os pongo las impresiones de un acata vertical de Vega Sicilia, echa en la vinacoteca del amigo Quim Vila, en Barcelona:

    Diez vinos fueron los catados, dos Valbuenas para abrir boca y 8 Únicos de algunas de las añadas más míticas de la bodega.

    Comenzamos con Valbuena 5º año reserva 2004, y el vino no dejó lugar a dudas que 2004 es una de las grandes añadas de los últimos años. Intenso y aromático, fruta y madera con buena integración ya. Poderoso. Muy floral y elegante. Xavier decía de él, con mucha razón, que el vino está aún por ensamblarse; pero al lado de este vino los hay por ahí que desde luego son puzzles imposibles. En boca es un bebé de tanino poderoso pero fino.

    Le siguió Valbuena 5º año reserva 2000, y fue en este punto donde Xavier nos recordó a todos los asistentes que Valbuena sufre más el efecto añada que Único. ¿Por qué la puntualización? Simplemente para situar esta añada, más completa, en relación a sus predecesoras en el Valbuena, situándola entre la potencia y la elegancia de los años 98 y 99, respectivamente. Picota de media capa. Nariz de extraordinaria finura: la fruta, roja, es muy sutil y elegante. Tiene unas notas lácteas extraordinarias. Hay intensidad, aunque en boca resulta muy pulido, frutal y “fácil”. Largo, elegante.

    Único gran reserva 1998 abrió el camino de los Únicos, los dos primeros todavía no en el mercado.

    Picota de media capa, limpio y brillante. Nariz sutil donde la fruta roja y la madera (madera vieja de mucha calidad) asoman con cierto grado de timidez. Hay hoja de tabaco y un cedro bastante diáfanos. Delicado, fragante. Muy suave y sutil en boca, con una ligera, muy ligera, aspereza al final de la boca.

    Único gran reserva 1996 presenta sus credenciales con más potencia y complejidad que el de 1998 y mantiene esa sutileza y delicadeza marca de la casa. Le cuesta abrirse, y aparecen unas notas florales muy aromáticas, balsámicos y algo de cassis. A diferencia de 1998 en boca está mucho más pulido. Tiene un recorrido largo, con excelente acidez y un tanino suavísimo.

    Le llegaba el turno ahora a una joven promesa: Único gran reserva 1994.

    Tremenda la vida que tiene por delante esta añada. Si bien en el color el ribete comienza a tornarse ligeramente anaranjado, en nariz hay una fruta exuberante y compleja. Poderoso, carnoso y tremendo en boca. Muy frutal con muy buena acidez. Hubo una coincidencia generalizada en la sala con el hecho de encontrarnos ante una de esas añadas históricas comparable, por ejemplo, a la famosa de 1970.

    Único gran reserva 1989 se une a la nómina de esas añadas de “Únicos” (junto al 94 del que hablábamos antes y al 70 del que hablaremos dentro de poco) donde la potencia se convierte en parte del carácter de la añada más que determinada complejidad aromática. A pesar de ese carácter común, no llegará esta añada a la grandeza de las anteriormente citadas.

    Ribete ligeramente atejado. Poderoso y contundente, hay más madera (noble) que fruta (roja muy madura y fresca) y el tanino se muestra todavía con mucha fuerza. El vino se encuentra en un punto de evolución que me parece interesante a la espera de ver quien quedará por delante al final de la carrera.

    Y ahora dábamos un salto de 19 años para conocer (en mi caso) una de los vinos soñados por todo aficionado al vino, el Único gran reserva 1970.

    Picota anaranjado, ribete teja. Frutos secos, higos, ciruela pasa, compota, fruta en licor, tabaco, café, cueros muy sutiles. Tiene un tanino y una acidez importante todavía. Tremendo vino a sus 36 años de vida.

    En el transcurso de la cata del 70 y mientras se comenzaba a disfrutar del 64 surgió la cuestión, la comparación entre estas dos grandes añadas de Vega Sicilia. Aparecieron voces que atribuían a la botella del 70 cierto cansancio, ¿conservación de una de las pocas añadas, sino la única, que no venían directamente de bodega? No lo estimó así Xavier, y no consideré yo (si se me permite la osadía dado que no había catado jamás esta añada de Único) que la botella tuviera más perdido, y ganado al mismo tiempo, que lo que se puede y debe esperar del transcurso de los años.

    El Único gran reserva 1964, se presentó con una nariz menos compleja que el 70, ya que hemos iniciado las comparativas: toffe, flor marchita, compota, membrillo. También hay aromas a madera vieja. El tanino es contundente en la entrada en boca, pero más delicado. Muy complejo. No tan potente como el 70, pero prefiero no tener que decantarme por ninguno de los dos. ¿Es necesario?

    Si la cata parecía que había llegado al culmen, y la disputa entre 64 y 70 había sido el “combate” de la cata, faltaban todavía las sensacionales añadas más antiguas del día:

    Único gran reserva 1953 y Único gran reserva 1942.

    El 53 presentaba en nariz madera vieja muy noble, floral, y frutos secos (avellanas); complejísimo. En boca había cierta dulcedumbre, higos y ciruelas pasas. Largo, y muy suave.

    El Único de 1942 me recordó muchísimo a un buen palo cortado ligeramente embocado.

    Xavier Ausás comentó respecto a los Únicos más antiguos que le recuerdan a Oportos viejos, como si el espíritu del Douro, el Duero, estuviera en el alma de ambos vinos y al final se hiciera patente ese parentesco. La idea me gusta y no seré yo quien contradiga la similitud, pero a mí este 42 me recordó a esa otra joya de la enología ibérica que es el palo cortado. Quede aquí el apunte.

    Había mucha flor marchita y fruta pasificada en el 42. Mayor intensidad que el 53 en nariz. En boca mantiene las sensaciones que proporcionaba el 53 de fruta dulce pasificada pero con mayor redondez o plenitud o elegancia o amplitud o yo que sé… Muy grande este 42.

    Y así, entre los restos de grandes vinos con mayúsculas de los que procuré no dejar ni una sola gota en las copas, departiendo con Pablo Alvarez, con Xavier Ausás, con Quim Vila y el resto de participantes, acabamos el paseo por gran parte de lo más grande de la historia del vino del pasado siglo, de la mano de Vega Sicilia, y gracias al saber hacer de Quim Vila.

    Realmente algo extraordinario

  7. #6
    Miembro Elite
    País
    Spain
    Avatar de BRIONES

    Fecha de ingreso
    18 jun, 08
    Mensajes
    2,613
    Modelo
    S60 AWD 2.4T

    Predeterminado Re: Nuestros vinos favoritos

    BUENOS VINOS Y BUENAS EXPLICACIONES
    VOY A CREAR UN POCO DE POLEMICA, HAY QUE RECONOCER QUE VINOS BUENOS Y MUY BUENOS HAY EN TODA ESPAÑA, PERO CREO QUE POR ENCIMA DE TODOS DESTACAN LOS VINOS DE RIOJA, CREO ESTAN UN PUNTO POR ENCIMA DE LOS DEMAS, Y ADEMAS CREO QUE EN GENERAL GUSTAN MAS A TODOS EN CASI TODAS LAS CATAS Y COMPARATIVAS QUE SE REALIZAN

  8. #7
    Miembro Habitual

    Fecha de ingreso
    16 nov, 06
    Mensajes
    496

    Predeterminado Re: Nuestros vinos favoritos

    Cita Iniciado por BRIONES
    BUENOS VINOS Y BUENAS EXPLICACIONES
    VOY A CREAR UN POCO DE POLEMICA, HAY QUE RECONOCER QUE VINOS BUENOS Y MUY BUENOS HAY EN TODA ESPAÑA, PERO CREO QUE POR ENCIMA DE TODOS DESTACAN LOS VINOS DE RIOJA, CREO ESTAN UN PUNTO POR ENCIMA DE LOS DEMAS, Y ADEMAS CREO QUE EN GENERAL GUSTAN MAS A TODOS EN CASI TODAS LAS CATAS Y COMPARATIVAS QUE SE REALIZAN
    Para gustos hay colores, yo me quedo con el Ribera de Duero.

    En mi opinión, y por las experiencias que he tenido, hay riojas muy buenos pero también muy malos. En cambio, la dispersión malo/bueno es menor con los Ribera de Duero.

  9. #8
    Miembro Elite
    País
    Spain
    Avatar de BRIONES

    Fecha de ingreso
    18 jun, 08
    Mensajes
    2,613
    Modelo
    S60 AWD 2.4T

    Predeterminado Re: Nuestros vinos favoritos

    TOTALMENTE DE ACUERDO, EN RIOJA COMO EN TODOS LOS SITIOS EXISTEN MALOS VINOS AUNQUE EN GENERAL LOS MALOS VINOS DE RIOJA, DUDOSAMENTE SON DE RIOJA, PORQUE COMO TODO EL MUNDO SABE SIEMPRE EXISTEN BODEGAS QUE NO CUMPLEN A RAJA TABLA LA LEGISLACION, CON LO QUE VENDEN VINO CON UNA CALIFICACION QUE NO LE CORRESPONDE Y ADEMAS SIEMPRE SE DAN CASOS DE BODEGAS QUE POR EL MOTIVO QUE SEA NO HAN PODIDO VENDER BIEN EL VINO Y SE LES EMPIEZA A AMONTONAR EN BODEGA CON LO QUE LO SACAN AL MERCADO A PRECIO REBAJADO, QUE GENERALMENTE LUEGO ES COMPRADO POR LAS GRANDES SUPERFICIES QUE LO ALMACENAN EN LUGARES NO APROPIADOS Y CUANDO LLEGA AL CONSUMIDR FINAL, YA NO ESTA EN BUENAS CONDICIONES DE SER CONSUMIDO, Y EN LOS CRIANZAS, RESERVAS Y GRANDES RESERVAS BARATOS SUELEN SER AÑADAS QUE NO HAN EVOLUCIONADO EN BOTELLA TODO LO BIEN QUE SE PREVEIA Y TIENEN QUE DESACERSE DE ELLOS A PRECIOS REBAJADOS, CON LO QUE EN GENERAL TODO EL VINO DE RIOJA QUE SE PUEDA COMPRAR A PRECIOS MUY BAJOS CUANDO MENOS HAY QUE DESCONFIAR A LA HORA DE COMPRAR, PORQUE UN VINO DE RIOJA, QUE CUMPLA LA LEGISLACION DE ELABORACION, EMBOTELLADO Y CRIANZA ES IMPOSIBLE QUE SALGA AL MERCADO AL PRECIO QUE SE VE EN CIERTOS SITIOS, PORQUE SALE A MENOR PRECIO QUE EL DE COSTE REAL.

    PERO LO QUE TAMBIEN ES CIERTO ES QUE EN LA RIBERA SE ESTA MEJORANDO MUCHO EL VINO PORQUE NO TODO EL VINO QUE SE VENDE COMO RIBERA LO ES REALMENTE, SINO QUE COMO POR LA ZONA HIELA MUCHO NO SE LLEGA A COGER LOS KGS DE UVA NECESARIOS PARA ABASTECER LA DEMANDA, CON LO QUE MUCHAS BODEGAS DE LA RIBERA ESTAN COMPRANDO EN RIOJA TODOS LOS EXCEDENTES DE LAS BODEGAS, DADO QUE EN RIOJA AL SER LA UNICA DENOMINACION DE ORIGEN CALIFICADA, EXISTE MAS CONTROL CON LOS KGS. DE UVA QUE SE RECOGEN Y LOS HECTOLITROS DE VINO QUE SE PRODUCEN Y TODO EL EXCEDENTE DE PRODUCCCION TIENE QUE DESAPARECER BIEN COMO VINO DE MESA, DESTILADO, ETC.

  10. #9
    V4L-Moderador
    País
    Maldives
    Avatar de al_bcn

    Fecha de ingreso
    22 jun, 06
    Mensajes
    4,997

    Predeterminado Re: Nuestros vinos favoritos

    Briones, por favor, no escribas en mayúsculas pues eso es considerado que estas gritando y hacemas difiuclta la lectura de los posts.

  11. #10
    Miembro Elite

    Fecha de ingreso
    07 nov, 06
    Mensajes
    1,461

    Predeterminado Re: Nuestros vinos favoritos

    Me parece que aqui hay mucho entendido en vino. Pues listillos ¿sabeis cual es el peor vino del mundo?

    Pues el VINO........ MI SUEGRA A CASA joder que chiste mas malo

Página 1 de 9 123456789 ÚltimoÚltimo

Temas similares

  1. Nuestros Volvos....
    Por VOLVO_T en el foro Foro General Volvo
    Respuestas: 8
    Último mensaje: 25/05/2013, 10:34
  2. TUS GRUPOS FAVORITOS (MELOMANIA)
    Por jaent4 en el foro Off-Topic General
    Respuestas: 40
    Último mensaje: 28/06/2012, 04:12
  3. Dos detalles de nuestros xc 60
    Por critofer en el foro VOLVO XC60 (2008-2017)
    Respuestas: 13
    Último mensaje: 24/02/2012, 22:46
  4. CURSO CATA DE VINOS Y ENOLOGIA BÁSICA
    Por Sergi en el foro Off-Topic General
    Respuestas: 44
    Último mensaje: 12/09/2011, 10:04
  5. Nuestros volvos
    Por adesisp en el foro Fotografi­as y Direcciones De Interes de Volvo
    Respuestas: 32
    Último mensaje: 21/10/2006, 10:07

Marcadores

Marcadores

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •